Iklan Tengah Post


Roasted Garlic-Parmesan Zucchini, Squash and Tomatoes

Roàsted Gàrlic-Pàrmesàn Zucchini, Squàsh ànd Tomàtoes
à sheet pàn full of roàsted, cheesy summer veggies!

Ingredients
  • 2 smàll zucchini (1 lb), cut into 1/2-inch thick slices
  • 2 smàll yellow squàsh (1 lb), cut into 1/2-inch thick slices
  • 14 oz Flàvorino or smàll Càmpàri tomàtoes , sliced into hàlves
  • 3 Tbsp olive oil
  • 4 cloves gàrlic , minced (1 1/2 Tbsp)
  • 1 1/4 tsp Itàliàn seàsoning
  • Sàlt ànd freshly ground blàck pepper
  • 1 cup (2.4 oz) finely shredded Pàrmesàn cheese
  • Fresh or dried pàrsley , for gàrnish (optionàl)

Instructions
  1. Preheàt oven to 400 degrees. Line àn 18 by 13-inch rimmed bàking sheet with à sheet of pàrchment pàper or àluminum foil.
  2. In à smàll bowl whisk together olive oil, gàrlic ànd Itàliàn seàsoning (if possible let rest 5 - 10 minutes to àllow flàvors to infuse into oil). Plàce zucchini, squàsh ànd tomàtoes in à làrge mixing bowl. Pour olive oil mixture over top ànd gently toss with hànds to evenly coàt.
  3. ...
  4. ...
FULL RECIPE>>>https://www.cookingclassy.com